Szparagi solić, krety gubić

Opis

Księga domowych porad wielkopolskiego dworu - opracowanie i wstęp: Dorota Mycielska, ilustracje: Helena Stiasny. Stylowo zilustrowane połączenie książki kucharskiej i poradnika sprzed 150 lat odpowie na pytania każdego, kto zajmuje się kuchnią i domem, a przy tym pozwoli zajrzeć w barwną codzienność dawnego ziemiańskiego dworu. Rzadko się zdarza, by do naszych czasów zachował się rękopis taki jak ten: domowy zbiór przepisów i porad zapoczątkowany w połowie XIX wieku przez Józefę Morawską z Łempickich we dworze w Jurkowie niedaleko Leszna. Kolejne kobiety z jej rodziny notowały w jurkowskim zeszycie przepisy na słodycze, marynaty, zupy i wypieki, a także niezawodne domowe sposoby na czyszczenie porcelany, tępienie robactwa czy hodowlę gęsi. Książkę poprzedza obszerny wstęp Doroty Mycielskie